Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 40min
Difficulté : Facile
Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
– 1 pâte brisée
– 800g de tomates
– 250g d’oignons
– 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
– 1 morceau de sucre
– 2 oeufs
– 4 cuil. à soupe de crème fraîche
– 50g de gruyère râpé
– 50g d’olive noirs
– Sel, poivre
Préparation :
– Faites bouillir de l’eau dans une casserole
– Plongez 600g de tomates dans la casserole 1min pour les peler facilement.
– Coupez les tomates en morceaux et faites les fondre avec le sel et le poivre.
– Pelez, émincez et faite dorer les oignons dans l’huile.
– Ajoutez le sucre et un peu de sel.
– Fouettez les oeufs et ajoutez-y la crème.
– Incorporez ensuite les tomates fondues et les oignons.
– Ajoutez-y le gruyère râpé.
– Etalez la pâte dans un moule à tarte.
– Remplissez avec la garniture et recouvrez de rondelles de tomates.
– Décorez de quelques olives noires.
– Faites cuire à feu doux (th.6) 40 min.