Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 25min
Difficulté : Moyen
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
– 1 cuil à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon haché
– 1 poivron jaune finement émincé
– 225g de riz rond
– 15cl de vin blanc sec
– 1 litre de bouillon de légumes
– 150g de saumon fumé
– Sel, poivre
– 4 cuil à soupe de parmesan râpé
Préparation :
– Chauffer l’huile dans une poêle.
– Ajoutez l’oignon haché et le poivron et laissez cuire 4 min.
– Versez le riz en pluie et mélangez une minute.
– Ajoutez le vin et laissez le riz l’absorber.
– Versez peu à peu le bouillon en laissant le riz l’absorber avant chaque ajout.
– Coupez grossièrement le saumon fumé et ajoutez-le au riz.
– Faites chauffer à feu doux 3min.
– Servez avec le parmesan.
