Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 20min
Difficulté : Facile
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
– 500g de filet de cabillaud
– 700g de pommes de terre
– 200g de champignons
– 3/4 de litre de lait
– 140g de beurre
– 30g de farine
– 10cl de crème fraîche
– 50g de gruyère râpé
– 1 oeuf
– Sel, poivre
Préparation :
– Faites cuire les pommes de terre en robe des champs dans l’eau pendant 20min.
– Lavez et coupez les champignons dans du beurre.
– Salez et poivrez.
– Epluchez les pommes de terre et écrasez les en purée. Ajoutez 1/4 de lait, la crème fraîche et un oeuf.
– Salez, poivrez et mélangez bien.
– Faites fondre le reste de beurre, incorporez la farine et mélangez.
– Ajoutez-y le reste de lait et faites cuire 15min en remuant.
– Beurrez un plat à four et dans un premier temps mettez la purée.
– Mettez dessus les filets de cabillaud.
– Recouvrez de champignons.
– Nappez le tout de sauce blanche et parsemez de fromage râpé.
– Faites cuire 20min (th 7).
