Difficulté : Facile
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
– 8 endives
– 8 tranches de jambon
– 120g de beurre
– 30g de farine
– 1/2 l de lait
– 100g de gruyère râpé
– 1 sucre
– sel, poivre
Préparation :
– Coupez les trognons des endives, lavez les et faites les cuire 10min dans l’eau bouillante. Salée et sucrée.
– Egouttez-les sur du sopalin
– Mettez les endives à dorer dans 40g de beurre. Retournez les de temps en temps.
– Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon.
– Beurrez un plat et disposez les endives dedans.
– Préparez une béchamel : 80g de beurre fondu, ajoutez la farine et laissez cuire 3min en remuant.
– Versez le lait, salez, poivrez et faites cuire 5 min sans cesser de remuée.
– Nappez les endives de béchamel, parsemez de gruyère et faites gratiner 10min (th 8).
